Agriculture

Les recettes du Chef

Publié le 01.08.2022

Reconnue dans le monde entier, la gastronomie lyonnaise doit sa richesse à la qualité remarquable des produits du département, produisant la matière première de nombreuses spécialités culinaires renommées. Lyon ne serait pas la capitale de la gastronomie sans les produits du Rhône.

Stéphane Garcia est le chef cuisinier du conseil départemental depuis 2004. À travers un livret de 23 recettes, il nous livre ses secrets afin de sublimer les produits qui font la richesse de notre territoire. Jean-Louis Orcel, Maître d’Hôtel du Département nous explique également comment allier ces plats avec les vins du territoire, mais aussi les secrets des arts de la table.

Découvrez ce livret ci-dessous, et bon appétit !

Les recettes du Chef sont sur Facebook !

Retrouvez régulièrement de nouvelles recettes inédites de Stéphane Garcia sur la page Facebook du Département du Rhône. Mariant habilement produits de saison et inventivité, le chef ne manque jamais d’inspiration pour sublimer les produits du Rhône.

Astuce : utilisez les hashtags #recette ou #ideerecette en faisant une recherche dans notre page pour trouver les recettes de Stéphane.

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